Pallares, una empresa de navajas, lleva haciendo navajas desde 1917, sencillas y sobre todo económicas. El objetivo que acompañó a los fundadores y que todavía perdura en el día de hoy es la calidad del producto, sobre todo el corte, característica fundamental que tiene que tener un buen cuchillo. Pallares es una empresa española que fabrica cuchillos de manera artesanal desde 1917. Fue fundada en Solsona por los hermanos Pallarès y actualmente es dirigida por la tercera generación de dichos hermanos. Los cuchillos Pallarès se caracterizan por su fabricación tradicional, la calidad de los materiales usados y su excelente corte ya que cada cuchillo es fabricado y afilado a mano por maestros artesanos. Sus cuchillos de cocina son apreciados en todo el mundo como símbolo de cuchillos funcionales, con carácter propio y un precioso diseño. Aunque se han ido incorporando avances técnicos en la fabricación de las navajas, ésta se sigue afilando a mano. Pallarès fabrica con dos tipos de acero, el acero carbón y el acero inoxidable. Popularmente conocida como solsonesa o pallaresa, esta navaja es todo un clásico en gran parte de España. Realmente debe haber pocos pastores o agricultores que no hayan usado alguna de estas navajas en algún momento de su vida. Al ser una navaja tan popular, su versión económica con mango de plástico es muy habitual en ferreterías y mercados de pueblo pero también queremos reivindicar la preciosa navaja que fabrica artesanalmente Pallarès con mango de madera de olivo. Es muy práctico que en esta ocasión la hoja es de acero inoxidable, ya que nos permite usarla tanto en el bosque, en nuestro jardín o incluso llevarla al mercado para saborear una pieza de fruta o un poco de embutido sin preocuparnos de que se oxide la hoja.