Flexibles Filetiermesser, ideal zum Provozieren und Filetieren von großen Fischen wie Dorade oder Seezunge. Modell G-19, Hergestellt aus rostfreiem Stahl bester Qualität. Globales Filet flexibel 27 cm. Klingen aus CROMOVA 18 mit einer Härte von 56 - 58 HR

Flexibles Filetiermesser, ideal zum Provozieren und Filetieren von großen Fischen wie Dorade oder Seezunge. Modell G-19, hergestellt aus rostfreiem Stahl bester Qualität. Globales Filet flexibel 27 cm. Klingen aus CROMOVA 18 mit einer Härte von 56 - 58 HRC. Einteiliges Design mit starker und scharfer Klinge.

- Merkmale:

• Typ: großes Filetiermesser, sehr flexibles japanisches Stahlmesser mit 24 cm Klinge
• Besonders geeignet: Zum Provozieren und Filetieren von großen Fischen wie Brasse, Seezunge
• Klinge: Chromova 18 Rostfreier Stahl (Moly bdenum/Vanadium) - rostfreier Stahl - Länge 27 cm - biegsam
• Rand: japanisch V-förmig - beidseitig sehr scharf.
• Griff: rostfreier Stahl - für eine perfekte balance mit Sandkörnern mit Füllung

GLOBAL-Messer werden aus rostfreiem Stahl bester Qualität hergestellt: Die Klingen werden aus CHROMOVA 18 mit einer Härte von 56 - 58 HRC hergestellt, so dass die Klinge stark und sehr scharf ist. Ihr "einteiliges" Design stellt sicher, dass sie leicht zu handhaben und zu benutzen sind. Jedes Messer ist für ein perfektes Gleichgewicht in der Hand konzipiert.

SHARPEN

Das Messer muss regelmäßig geschliffen werden, damit es immer in einwandfreiem Zustand bleibt. Es ist nicht ratsam, ferritische Materialien zum Schärfen zu verwenden
, da diese für die GLOBAL-Messerklingen zu abrasiv sind.
Sie wird für diesen Zweck empfohlen:
- Der GLOBAL-Handschärfer, der sehr einfach zu bedienen ist und dessen Keramikscheiben speziell auf unsere Messer abgestimmt sind.
- Die Keramikklinge G-45, die eine perfekte Schneide garantiert.
- Auch die GLOBAL-Schärfsteine garantieren ein optimales Ergebnis. Wir haben eine breite Palette von Modellen: Die mittlere
Körnung ist normalerweise ausreichend, aber wenn die Messerklinge besonders stumpf ist, sollte eine kleinere Körnung verwendet werden. Der 120-Korn-Stein ist in diesem Fall eine gute Wahl.

REINIGUNG

Es ist ratsam, die GLOBAL-Messer von Hand mit Seife und heißem Wasser zu reinigen. Es wird dann empfohlen, das Messer in sauberem Wasser abzuspülen
und mit einem trockenen Handtuch zu trocknen. Es ist sehr wichtig, die
GLOBAL-Messer nicht in der Geschirrspülmaschine zu reinigen.

BEMERKUNG

GLOBAL-Messer sind sehr scharf und sollten außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden. Wir empfehlen die
Verwendung von GLOBAL-Ständern (Blöcken) oder GLOBAL-Magnetstäben in verschiedenen Längen. Wir bieten auch
horizontale Stützen an, wenn Sie wünschen, dass sie in einer Schublade bleiben.

GESCHICHTE

Globale Messer. Samurai-Tradition: Vor tausend Jahren entwickelten japanische Schmiede die große Kunst des Schwertmachens, um starke, geformte Klingen für den Samurai-Krieger, die gefürchtete Kriegerkaste, herzustellen.Heute, der Tradition der Samurai-Schwerter folgend, stellen japanische Handwerker Global-Messer von höchster Qualität her, die von Yoshikin in Niigata, Japan, hergestellt werden.Als Komin Yamada mit dieser Aufgabe beauftragt wurde, musste er eine Serie von Messern entwickeln, die unter Verwendung der besten verfügbaren Materialien und der neuesten Herstellungstechniken wirklich neu und revolutionär waren. Sein Ziel war es, eine Serie von Küchenmessern herzustellen, die sowohl Profi- als auch Hobbyköche ansprechen sollte. Es war auch wichtig, dass sie bequem und einfach zu handhaben sind.