Couteau GYUTO KOTAI de de la collection "DAMAS PAKKA" avec lame de 20 cm en acier de Damas AUS-10 et manche Pakka en boîte de Bambou

Le Gyuto (牛刀) est theJapanese equivalent of the dechef's knife, nimble and well balanced for a comfortable grip, capable deof cutting anything except bones and frozen foods.

Fabriqué à la main
Acier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir
Résistant à la rouille
Pleine soie cachée
Parfaitement équilibré pour le confort
"Saya" de bambou (鞘) - comprend le protecteur de la lame
Boîte de bambou cultivé de forme durable.

Longueur de de la lame : 20 cm (8 pouces)
Longueur totale : 33 cm (13 pouces)
Matériau de de la lame : acier inoxydable au carbone AUS-10 (damas)
Type de de la lame : double biseau
Poids : 198 g (7 oz)
Dureté de de la lame : HRC 61 +/- 1
Épaisseur au niveau de la colonne vertébrale : 1.8 mm
Traitement thermique de l'acier : Cryogénique
Angle ofde la lame : 15°, affûtage symétrique 50/50
Matériau du manche : Pakkawood