Coltello speciale globale per verdure (coltello verde). Modello Global G-5 Vegetable (18cm), realizzato in acciaio inossidabile della migliore qualità. Lame in CROMOVA 18 con una durezza di 56 - 58 HRC. Design monoblocco con lama robusta e affilata

Coltello speciale globale per verdure (coltello verde) Modello Global G-5 Vegetable (18cm), realizzato in acciaio inossidabile della migliore qualità. Lame in CROMOVA 18 con una durezza di 56 - 58 HRC. Design monoblocco con lama robusta e affilata.

- Caratteristiche:

I coltelli della serie G sono una serie di coltelli più grandi prodotti secondo i più alti standard di qualità dagli specialisti giapponesi e sono famosi per il loro bordo affilato e il loro perfetto equilibrio.

Cura e utilizzo:

- Si consiglia di pulire il coltello a mano con un panno umido e sapone neutro. Dopo aver sciacquato il coltello si consiglia di asciugarlo immediatamente con un asciugamano o un panno asciutto.

- Non lavare il coltello con la lavastoviglie. In primo luogo perché il bordo può essere danneggiato dal contatto con altri oggetti al suo interno. E in secondo luogo, perché se il coltello è esposto a temperature estreme può essere molto dannoso, soprattutto per i coltelli con un alto contenuto di carbonio.

- Non utilizzare in nessun caso detergenti sbiancanti.

- Non bagnare abbondantemente il coltello durante il lavaggio. E soprattutto non mettere il coltello in contenitori con acqua o liscivia.

- Non tentare in nessun caso di tagliare cibi surgelati o ossa.

- Non utilizzare il coltello per scopi diversi dalla preparazione dei cibi. Cioè, per esempio, per fare leva o come cacciavite

- Non utilizzare il coltello su una superficie di marmo, pietra o vetro. Coltelli giapponesi Global. I coltelli globali sono prodotti a Nigata (Giappone) e sono riconosciuti per la loro qualità.

In pochi anni hanno reso popolare prestigio tra gli chef professionisti e i cuochi dilettanti. Una delle caratteristiche principali dei coltelli Global è il suo design, tutto il coltello è realizzato in acciaio, facilitando l'igiene. Per la fabbricazione della lama viene utilizzato un acciaio inossidabile, il CHROMA 18, la sua alta composizione in Cromo fornisce una grande resistenza all'ossidazione, mentre rendendo la lama è molto resistente all'usura. La durezza della lama è di circa 56º-58º HRC.

Dettagli tecnici:

I coltelli GLOBAL sono realizzati in acciaio inossidabile della migliore qualità: le lame sono realizzate in CROMOVA 18 con una durezza di 56 - 58 HRC in modo che la lama sia resistente e molto affilata. Il loro design "monoblocco" assicura che siano facili da prendere e da usare. Ogni coltello è progettato per un perfetto equilibrio nella mano.

SHARPEN

Il coltello deve essere affilato regolarmente in modo che rimanga sempre in perfetto stato. Non è consigliabile utilizzare materiali
ferritici per l'affilatura, in quanto troppo abrasivi per i coltelli GLOBAL.
Si raccomanda a tal fine:
- L'affilatrice manuale GLOBAL, molto facile da usare e le cui ruote in ceramica sono appositamente progettate per i nostri coltelli.
- La lama in ceramica G-45, che garantisce un bordo perfetto.
- Anche le pietre per affilare GLOBAL garantiscono un risultato ottimale. Abbiamo una vasta gamma di modelli: la grana media
è di solito sufficiente, ma se la lama del coltello è particolarmente smussata, si dovrebbe usare una grana più piccola. La pietra da 120 grani è una buona scelta in questo caso.

PULIZIA

Si consiglia di pulire i coltelli GLOBAL a mano con sapone e acqua calda. Si consiglia quindi di sciacquare
il coltello in acqua pulita e di asciugarlo con un asciugamano asciutto. È molto importante non usare la lavastoviglie per pulire i coltelli
GLOBAL.

AVVISO

I coltelli GLOBAL sono molto affilati e devono essere tenuti fuori dalla portata dei bambini. A questo scopo si consiglia
l'uso di supporti verticali GLOBAL (blocchi) o di barre magnetiche GLOBAL di diverse lunghezze. Offriamo anche supporti
orizzontali se si desidera che rimangano all'interno di un cassetto.

STORIA

Coltelli globali. Tradizione samurai. Mille anni fa, i fabbri giapponesi svilupparono la grande arte della produzione di spade per fornire lame forti e sagomate al guerriero samurai, la temuta casta guerriera.Oggi, seguendo la tradizione delle spade da samurai, gli artigiani giapponesi producono coltelli Global di altissima qualità, prodotti da Yoshikin a Niigata, Giappone.Quando Komin Yamada fu incaricato di questo compito, dovette sviluppare una serie di coltelli veramente nuovi e rivoluzionari, utilizzando i migliori materiali disponibili e le più recenti tecniche di fabbricazione, con l'obiettivo di produrre una serie di coltelli da cucina che piacessero sia agli chef professionisti che a quelli amatoriali. Era anche importante che fossero comodi e facili da maneggiare.