Coltello speciale per disossare i filetti di pesce, come il coltello grande Sushi e il coltello per verdure. Modello G-15, realizzato in acciaio inossidabile della migliore qualità. Global Tako Sashimi, 30 cm. Lame in CROMOVA 18 con una durezza di 56 - 58

Coltello speciale per disossare i filetti di pesce, come il coltello grande Sushi e il coltello per verdure. Modello G-15, realizzato in acciaio inossidabile della migliore qualità. Global Tako Sashimi, 30 cm. Lame in CHROMOVA 18 con una durezza di 56 - 58 HRC. Design monoblocco con lama robusta e affilata.

- Caratteristiche:

• Tipo: Sashimi Sashimi Coltello Sashimi, coltello giapponese molto acciaio con lama di 30 cm
• Particolarmente adatto per: Filetti di pesce crudo, come grandi coltelli per sushi e verdure
• Lama: Chromova 18 in acciaio inossidabile (Moly bdenum/vanadio) - acciaio inossidabile - Lunghezza 30 cm
• Bordo: bordo giapponese - molto affilato - unilaterale a destra
• Maniglia: acciaio inossidabile - per un perfetto balance con granelli di sabbia riempiti

I coltelli GLOBAL sono realizzati in acciaio inossidabile della migliore qualità: le lame sono realizzate in CHROMOVA 18 con una durezza di 56 - 58 HRC in modo che la lama sia forte e molto affilata. Il loro design "monoblocco" assicura che siano facili da prendere e da usare. Ogni coltello è progettato per un perfetto equilibrio nella mano.

CONDIVISIONE

Il coltello deve essere affilato regolarmente in modo che rimanga sempre in perfetto stato. Non è consigliabile utilizzare materiali
ferritici per l'affilatura, perché sono troppo abrasivi per le lame del coltello GLOBAL.
Si raccomanda a tal fine:
- L'affilatrice manuale GLOBAL, molto facile da usare e le cui ruote in ceramica sono appositamente progettate per i nostri coltelli.
- La lama in ceramica G-45, che garantisce un bordo perfetto.
- Anche le pietre per affilare GLOBAL garantiscono un risultato ottimale. Abbiamo una vasta gamma di modelli: la grana media
è di solito sufficiente, ma se la lama del coltello è particolarmente smussata, si dovrebbe usare una grana più piccola. La pietra da 120 grani è una buona scelta in questo caso.

PULIZIA

Si consiglia di pulire i coltelli GLOBAL a mano con sapone e acqua calda. Si consiglia quindi di sciacquare
il coltello in acqua pulita e di asciugarlo con un asciugamano asciutto. È molto importante non usare la lavastoviglie per pulire i coltelli
GLOBAL.

AVVISO

I coltelli GLOBAL sono molto affilati e devono essere tenuti fuori dalla portata dei bambini. A questo scopo si consiglia
l'uso di supporti verticali GLOBAL (blocchi) o di barre magnetiche GLOBAL di diverse lunghezze. Offriamo anche supporti
orizzontali se si desidera che rimangano all'interno di un cassetto.

STORIA

Coltelli globali. Tradizione samurai. Mille anni fa, i fabbri giapponesi svilupparono la grande arte della fabbricazione della spada per fornire lame forti e sagomate al guerriero samurai, la temuta casta guerriera.Oggi, seguendo la tradizione delle spade da samurai, gli artigiani giapponesi producono coltelli Global di altissima qualità, prodotti da Yoshikin a Niigata, Giappone.Quando Komin Yamada fu incaricato di questo compito, dovette sviluppare una serie di coltelli veramente nuovi e rivoluzionari, utilizzando i migliori materiali disponibili e le più recenti tecniche di fabbricazione, con l'obiettivo di produrre una serie di coltelli da cucina che piacessero sia agli chef professionisti che a quelli amatoriali. Era anche importante che fossero comodi e facili da maneggiare.