Coltello speciale per sushi e sashimi (progettato per tagliare pesce e carne in sottili filetti) Global G-14, realizzato in acciaio inossidabile della migliore qualità. Globale Yanagi Sashimi di 30 cm. Lame in CHROMOVA 18 con una durezza di 56 - 58

Coltello speciale per sushi e sashimi (progettato per tagliare pesce e carne in sottili filetti) Global G-14, realizzato in acciaio inossidabile della migliore qualità. Globale Yanagi Sashimi di 30 cm. Lame in CHROMOVA 18 con una durezza di 56 - 58 HRC. Design monoblocco con lama robusta e affilata.

- Caratteristiche:

• Global Knife G-14, Yanagi Sashimi di 30 cm di lunghezza della lama, è un coltello affilato su un solo lato (direstro).
• Lama in acciaio inossidabile al molibdeno e vanadio
• I coltelli globali rimangono affilati più a lungo
• Maniglie antiscivolo, resistenti alla ruggine e alla corrosione.
• Lunghezza del foglio: 30 cm

I coltelli GLOBAL sono realizzati in acciaio inossidabile della migliore qualità: le lame sono realizzate in CHROMOVA 18 con una durezza di 56 - 58 HRC in modo che la lama sia forte e molto affilata. Il loro design "monoblocco" assicura che siano facili da prendere e da usare. Ogni coltello è progettato per un perfetto equilibrio nella mano.

CONDIVISIONE

Il coltello deve essere affilato regolarmente in modo che rimanga sempre in perfetto stato. Si sconsiglia l'uso di materiali
ferritici per l'affilatura, in quanto troppo abrasivi per le lame dei coltelli GLOBAL.
Si raccomanda a tal fine:

- L'affilatrice manuale GLOBAL, molto facile da usare e le cui ruote in ceramica sono appositamente progettate per i nostri coltelli.
- La lama in ceramica G-45, che garantisce un bordo perfetto.
- Anche le pietre per affilare GLOBAL garantiscono un risultato ottimale. Abbiamo una vasta gamma di modelli: la grana media
è di solito sufficiente, ma se la lama del coltello è particolarmente smussata, si dovrebbe usare una grana più piccola. La pietra da 120 grani è una buona scelta in questo caso.

PULIZIA

Si consiglia di pulire i coltelli GLOBAL a mano con sapone e acqua calda. Si consiglia quindi di sciacquare
il coltello in acqua pulita e di asciugarlo con un asciugamano asciutto. È molto importante non usare la lavastoviglie per pulire i coltelli
GLOBAL.

AVVISO

I coltelli GLOBAL sono molto affilati e devono essere tenuti fuori dalla portata dei bambini. A tale scopo si consiglia
l'utilizzo di montanti GLOBAL (blocchi) o di barre magnetiche GLOBAL di diversa lunghezza. Offriamo anche supporti
orizzontali se si desidera che rimangano all'interno di un cassetto.

STORIA

Coltelli globali. Tradizione samurai. Mille anni fa, i fabbri giapponesi svilupparono la grande arte della produzione di spade per fornire lame forti e sagomate al guerriero samurai, la temuta casta guerriera.Oggi, seguendo la tradizione delle spade da samurai, gli artigiani giapponesi producono coltelli Global di altissima qualità, prodotti da Yoshikin a Niigata, Giappone.Quando Komin Yamada fu incaricato di questo compito, dovette sviluppare una serie di coltelli veramente nuovi e rivoluzionari, utilizzando i migliori materiali disponibili e le più recenti tecniche di fabbricazione, con l'obiettivo di produrre una serie di coltelli da cucina che piacessero sia agli chef professionisti che a quelli amatoriali. Era anche importante che fossero comodi e facili da maneggiare.