Couteau à filet flexible, idéal pour provoquer et fileter les gros poissons comme la dorade ou la sole. Modèle G-19, fabriqué en acier inoxydable de la meilleure qualité. Global Fillet Flexible 27 cm. Plaques en CROMOVA 18 d'une dureté de 56 - 58 HRC. Mal

Couteau à filet flexible, idéal pour provoquer et fileter les gros poissons comme la dorade ou la sole. Modèle G-19, fabriqué en acier inoxydable de la meilleure qualité. Global Fillet Flexible 27 cm. Plaques en CROMOVA 18 d'une dureté de 56 - 58 HRC. Conception monobloc avec lame robuste et tranchante.

- Caractéristiques

• Type : grand couteau à fileter, couteau en acier japonais très flexible avec lame de 24 cm
• Particulièrement adapté : pour provoquer et fileter les gros poissons tels que le doraden, la sole, la sole, etc.
• Lame : acier inoxydable Chromova 18 (Moly bdenum/vanadium) - acier inoxydable - Longueur 27 cm - Flex
• Bord : japonais en forme de V - très tranchant des deux côtés.
• Poignée : acier inoxydable - pour un balance parfait avec des grains de sable remplis

Les couteaux GLOBAL sont fabriqués en acier inoxydable de la meilleure qualité : les lames sont fabriquées en CROMOVA 18 avec une dureté de 56 - 58 HRC pour que votre lame soit résistante et très tranchante. Leur conception "monobloc" garantit une prise en main et une utilisation aisées. Chaque couteau est conçu pour un équilibre parfait dans la main.

AFFILIÉ

Le couteau doit être aiguisé régulièrement pour qu'il reste toujours en parfait état. L'utilisation
de matériaux ferritiques pour l'affûtage est déconseillée, car ils sont trop abrasifs pour les lames du couteau GLOBAL.
C'est recommandé pour ça :
- L'affûteuse manuelle GLOBAL, très facile à utiliser et dont les roues en céramique sont spécialement conçues pour nos couteaux.
- L'acier d'affûtage céramique G-45, qui garantit un tranchant parfait.
- Les pierres à aiguiser GLOBAL garantissent également des résultats optimaux. Une large gamme de modèles est disponible : le grain moyen
est généralement suffisant, mais si la lame du couteau est particulièrement émoussée, il faut en utiliser une plus petite. La pierre de 120 grains est un bon choix dans ce cas.

NETTOYAGE

Il est recommandé de nettoyer les couteaux GLOBAL à la main, au savon et à l'eau chaude. Il est ensuite recommandé de rincer
le couteau à l'eau claire et de le sécher avec une serviette sèche. Il est très important de ne pas utiliser le lave-vaisselle pour nettoyer les couteaux
GLOBAL.

AVERTISSEMENT

Les couteaux GLOBAL sont très tranchants et doivent être tenus hors de portée des enfants. Pour cela, il est recommandé d'utiliser des supports verticaux GLOBAL (blocs) ou des barres magnétiques GLOBAL de différentes longueurs. Nous offrons également des supports
horizontaux si vous voulez qu'ils restent à l'intérieur d'un tiroir.

HISTOIRE

Couteaux Global. Il y a mille ans, les forgerons japonais ont développé le grand art de produire des épées pour fournir des lames solides et formées au guerrier samouraï, la caste des guerriers craints.Aujourd'hui, suivant la tradition des épées samouraïs, les artisans japonais produisent des couteaux Global de la plus haute qualité, fabriqués par Yoshikin à Niigata, Japon.Lorsque Komin Yamada a été chargé de cette tâche, il a dû développer une série de couteaux vraiment nouveaux et révolutionnaires, utilisant les meilleurs matériaux disponibles et les dernières techniques de fabrication, et il a parié sur une série de couteaux de cuisine qui plairait aux chefs professionnels et amateurs. Il était également important qu'ils soient confortables et faciles à manipuler.