COUTEAU À JAMBON MANHATTAN - Couteau long et fin à lame flexible et à bord lisse. Surtout pour couper le jambon et autres gros morceaux de viande.

Couteau à jambon avec une lame de 250 mm, forgée en une seule pièce, sans aucune soudure. Il se distingue par son bord spécial en soie, qui associe le savoir-faire de nos maîtres aux nouvelles technologies pour obtenir une coupe qui ne laisse personne indifférent.

L'une des principales caractéristiques est la virole demi-garde, très convoitée par le public professionnel en raison de sa facilité de coupe et d'affûtage. Son acier inoxydable Nitrum® forgé offre une grande résistance à l'usure et un pouvoir de coupe accru. Cette nouvelle série bénéficie d'un recazo ou dos de lame, avec un poli arrondi, qui la distingue par la douceur de la prise en main du couteau.