HAM KNIFE MANHATTAN - Faca longa e fina com lâmina flexível e bordo liso. Especialmente para o corte de presunto e other grandes peças de carne.

Faca de presunto com lâmina de 250 mm, forjada numa só peça, sem qualquer soldadura. Destaca-se pela sua borda de seda especial, que combina o conhecimento dos nossos mestres com novas tecnologias para conseguir um corte que não deixa ninguém indiferente.

Uma das principais características é a ponteira de meia guarda, altamente cobiçada pelo público profissional devido à facilidade de corte e afiação. O seu aço inoxidável Nitrum® forjado proporciona uma elevada resistência ao desgaste e um maior poder de corte. Esta nova série beneficia de uma recazo ou espinha de lâmina, com um polimento arredondado, o que a distingue pela suavidade do punho da faca.