Global, Precioso cuchillo cortador de carne asada. Modelo Global G-8 Roast Slicer (22 cm), Fabricado con acero inoxidable de la mejor calidad. Hojas hechas de CROMOVA 18 con una dureza de 56 - 58 HRC. Diseño de una pieza con hoja resistente y afilada.

Global, Precioso cuchillo cortador de carne asada. Modelo Global G-8 Roast Slicer (22 cm), Fabricado con acero inoxidable de la mejor calidad. Hojas hechas de CROMOVA 18 con una dureza de 56 - 58 HRC. Diseño de una pieza con hoja resistente y afilada.

- Características:

Cuchillo Global de la serie G que incluye cuchillos más grandes. Estos cuchillos son fabricados según los más altos estándares de calidad por especialistas japoneses y son famosos por su borde afilado y su equilibrio perfecto.

- Marca: Global Material

- Número de Módelo: G-8

- Dimensiones del producto: 37,5 x 8,8 x 2,1 cm

- Peso del producto: 259 g

- Material: Acero Inoxidable

Cuidados y usos:

• Es recomendable limpiar el cuchillo a mano usando un trapo de cocina húmedo y jabón suave. Después de aclarar el cuchillo es aconsejable secarlo inmediatamente con una toalla o trapo seco.

• No lavar el cuchillo usando el lavavajillas. Primeramente porque el filo puede dañarse al entrar en contacto con otros objetos dentro del mismo. Y en segundo lugar, porque si se expone el cuchillo a temperaturas extremas puede ser muy perjudicial, sobre todo para los cuchillos con un alto contenido en carbono.

• No usar bajo ningún concepto detergentes blanqueadores.

• No mojar el cuchillo abundantemente durante su lavado. Y sobre todo no introducir el cuchillo en recipientes con agua o lejía.

• No intentar cortar alimentos congelados o huesos bajo ningún concepto.

• No usar el cuchillo para otro propósito que no sea el de preparar alimentos. Es decir, por ejemplo para hacer palanca o a modo de destornillador

• No usar el cuchillo sobre una superficie de mármol, piedra o cristal. Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad.

En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina. Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste. La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.

Detalles Técnicos:

Los cuchillos GLOBAL están fabricados con acero inoxidable de la mejor calidad: Las hojas están hechas de CROMOVA 18 con una dureza de 56 – 58 HRC para que su hoja sea resistente y muy afilada. Su diseño "hecho de una pieza" asegura que sean fáciles de coger y usar. Cada cuchillo está diseñado para un perfecto equilibrio en la mano.

AFILADO

El cuchillo debe ser afilado regularmente para que permanezca siempre en perfectas condiciones. Es desaconsejable el uso
de materiales ferríticos para su afilado, ya que son demasiado abrasivos para las hojas del cuchillo GLOBAL.
Es recomendable para ello:
- El afilador manual GLOBAL, muy fácil de utilizar y cuyas ruedas cerámicas están especialmente diseñado para nuestros
cuchillos.
- La chaira cerámica G-45, que garantiza un perfecto filo.
- Las piedras de afilar GLOBAL garantizan también un resultado óptimo. Disponemos de una amplia gama de modelos: El de
grano medio suele ser suficiente pero si la hoja del cuchillo está particularmente desafilada debería utilizarse uno de menor
grano. La piedra de 120 granos es una buena elección en este caso.

LIMPIEZA

Es recomendable limpiar los cuchillos GLOBAL a mano y con jabón y agua caliente. Acto seguido se recomienda enjuagar
el cuchillo en agua limpia y secarlo con una toalla seca. Es muy importante no utilizar el lavavajillas para limpiar los cuchillos
GLOBAL.

AVISO

Los cuchillos GLOBAL están muy afilados y deben permanecer alejados de alcance de los niños. Para ello es recomendable
utilizar los soportes verticales (Tacos) GLOBAL o bien las barras magnéticas GLOBAL de diferente longitud. También ofrecemos
soportes horizontales si lo que se desea es que permanezcan en el interior de un cajón.

HISTORIA

Cuchillos Global. Tradición samurái. Hace mil años, herreros japoneses desarrollaron el gran arte de la producción de espadas para proporcionar cuchillas fuertes y con forma para el guerrero samurái, la temida casta guerrera.En la actualidad, siguiendo con la tradición de espadas samurái, artesanos japoneses están produciendo cuchillos Global de la más alta calidad, fabricados por Yoshikin en Niigata, Japón.Al principio, los cuchillos de cocina de Global fueron diseñados por primera vez en 1985 por Komin Yamada.Cuando Komin Yamada fue encargado para esta tarea, tuvo que desarrollar una serie de cuchillos que fuesen verdaderamente nuevos y revolucionarios, utilizando los mejores materiales disponibles y las últimas técnicas de fabricación.Él apostó por fabricar una serie de cuchillos de cocina que atrajeran tanto a los cocineros profesionales como aficionados. También era importante que fuesen cómodos y fáciles de manejar.